sábado, 9 de agosto de 2008

Personaje Gourmet: Oriol Serra Nadal


Como el mismo significado de su nombre refiere, “oriol” es como un pájaro que vuela inquieto e incansable. A este catalán le bastó apenas unos pocos meses para ganarse la simpatía, el respeto, reconocimiento y cariño de los venezolanos que estamos involucrados en el ambiente gourmet.

Con sus proyectos altruistas, vendiendo sus extraordinarias representaciones de vinos, aceites de oliva y hasta liderando cofradías de catadores y gastrónomos, Oriol Serra Nadal ya cuenta con un privilegiado espacio en la élite gastronómica de Venezuela.

Este catalán encarna a la perfección el adjetivo francés de “bon vivant”, ya que se la pasa oliendo, probando, reuniéndose, viajando, descubriendo, leyendo, y todo con una energía extraordinaria. Entrador, conversador, generoso y simpático, él llega y se va, pero siempre deja su huella.

Ahora descubriendo Panamá y otros mercados donde seguirá volando y extendiendo sus redes, no sólo por negocio, sino por diversión, porque así es su estilo de vida, pero siempre contándonos sus maravillosas historias mediante su blog, de manera amena, genial y divertida, como es él.

Oriol Serra es un gran gastrónomo que ya es referencia en España, Venezuela y lo será donde se disponga a pisar suelo y seguir predicando lo bueno y sabroso de la vida.

viernes, 8 de agosto de 2008

Eventos de Johnson & Johnson










Las últimas tres semanas hemos estado viajando por todo el país, de punta a punta, apoyando la producción de los eventos de presentación del Programa FIJO de la prestigiosa empresa Johnson & Johnson. Los dueños y regentes de farmacias de Maracaibo, Valencia, Barquisimeto, Puerto Ordaz, Puerto La Cruz y ahora Caracas, han conocido los beneficios de ese plan de fidelidad y los encuentros han sido propicios para degustar una cata de los rones venezolanos Santa Teresa, dirigida por Juan Pablo Sucre, Director de Gourmet Lounge.

Vale la pena destacar que la producción ha sido espléndida, por ello felicitamos a Inés Hernández, de Johnson & Johnson; a la empresa Wunderman, especialmente a Indira López y a Pedro Padula; y a BTL Network, nueva empresa de mercadeo BTL que se distingue porque todos los detalles del montaje son atendidos por sus propios socios, Pedro Yaselli y Servio Fernández. También agradecemos muy especialmente a la empresa Ron Santa Teresa y a Calhermi Naranjo por todo su apoyo para la realización de las catas.

Tomás Fernández y María Isabel Mijares presentan maridaje de ensueño


Los días 12 y 13 agosto, en el restaurant Le Gourmet, de mano del chef Tomás Fernández y la enóloga española María Isabel Mijares, deleitarán con un menú de ensueño, que consta del siguiente maridaje:

Abreboca
Tortilla de Morcón sobre crema de cebollas
Juvè y Camps Reserva de Familia Brut Nature - DO Cava
Fria
Langostinos con ajo blanco y piquillo
Martin Codax 2006- Albariño- DO Rias Baixas
Mar
Pargo rojo con Jabugo sobre jugo ahumado de tomate
Palacio de Otazu 2004 - Chardonnay fermentado en barrica - DO Navarra
Aire
Pato quemado sobre cama de lentejas
Tagonius Reserva 2003 - DO Madrid
Tierra
Codorniz rellena con foie y trufa sobre salsa se cebollas perlas
Vega Sicilia Unico Gran Reserva 1998 - DO Ribera del Duero
Dulzura
Torta de queso azul con armadura de chocolate amargo
Pedro Ximenez Reliquia- DO Jerez-Xerez-Sherry y Manzanilla de Sanlùcar de Barrameda

Para reservar llamar al (0212) 909.72.12 ó 72.13.

Foto cortesía de Tomás Fernández.

El Hotel Eurobuilding inaugurará "Foodie Bar"


Caracas es una ciudad de tendencias. Desde hace un par de años atrás, el Hotel Altamira Suites puso de moda espacios creativos para disfrutar bebiendo y comiendo en un ambiente chic, comenzando con Palms y luego su roof bar, 360. Después fue inaugurado The Hotel en El Rosal, el cual también ofreció lugares amenos para tomar y picar. Más recientemente se inauguró el Hotel Pestana Suites, en Santa Eduvigis, con un sofisticado bar en su Pent House. El Hotel Eurobuilding de Chuao, no se podía quedar atrás, por lo que ha anunciado el "Foodie Bar". El próximo 14 de agosto estaremos conociéndolo...

jueves, 7 de agosto de 2008

El restaurant Le Gourmet fue reconocido por Wine Spectator



El restaurant Le Gourmet del Hotel Tamanaco Intercontinental de Caracas, fue galardonado por la prestigiosa revista especializada en vinos, Wine Spectator, con el AWARD OF EXCELLENCE 2008, gracias a la variada selección de etiquetas de vinos que ofrece su cava.

Ya en otras oportunidades hemos comentado nuestra grandiosa experiencia como comensales de ese estupendo restaurant. Nos llena de orgullo ver como evoluciona nuestro nivel gastronómico, trascendiendo nuestras fronteras y más tratándose de una publicación tan prestigiosa como esa.

Felicitamos a todo el staff de Le Gourmet por tan merecido reconocimiento, especialmente a su propietario: Elías Abilahud; a su Enólogo Director: Ettore Perin; a su Sommelier: Gustavo Garcia; a su Chef, Tomás Fernández y a su novísima adquisición, la Gerente: María Isabel Willson. Están haciendo muy buen trabajo!

miércoles, 6 de agosto de 2008

Enólogo de Nieto Senetiner visita Venezuela

El reconocido enólogo mendocino Roberto González, de NIETO SENETINER, visitará a Venezuela para dos lanzamientos de productos importantes en este mercado como son el varietal Bonarda, vino Premium considerado una joya de su autoría, y los espumantes de esa Bodega, muy reconocidos en Argentina. Estaremos muy pendientes de las actividades que realice la importadora Pedalco en virtud de su visita.

viernes, 1 de agosto de 2008

Forme gradúa primera promoción de mesoneros


La graduación de la I Promoción del "Curso Basico para Mesoneros" de la Escuela Forme, que dirige nuestro amigo Ettore Perín, se efectuó el dia martes 29 de julio, en el Restaurant Antigua.
Iniciativas como éstas son las que ayudan a que sigamos evolucionando no sólo dentro de la cocina, sino en toda la experiencia gastronómica que se inicia y termina con un buen servicio. Los mesoneros del curso de Forme salen muy bien preparados y con conocimientos integrales de cultura general, etiqueta, alimentos, vinos y licores en general.

Felicitamos a todos los muchachos participantes y a Ettore, a quien animamos a que continúe con esos cursos, muy necesarios en nuestro país.