"Curso de Iniciación al Mundo del Vino"

Wine Lounge organizó el pasado sábado 16 de diciembre el primer "Curso de Iniciación al Mundo del Vino", con la encantadora brasilera Experta en Vinos, Waleska Schumacher.

Un completo curso de 6 horas se llevó a cabo en una linda casa en Altamira, donde Waleska desplegó los más profundos conocimientos que tiene sobre vinos, su producción, servicio y maridaje. Los módulos del curso fueron los siguientes:

Módulo I:
Historia del vino
Las distintas cepas y sus características
Proceso de elaboración
Los caldos del Viejo y el Nuevo Mundo

Módulo II:
Análisis sensorial
Ejercicios prácticos

Módulo III:
Consejos para la escogencia del vino
Formas de servirlo
Manera de conservarlo
Tips de maridaje

Por si fuera poco, el Curso cerró con una degustación gourmet de la chef Nury de Sucre, cuyos platos fueron maridados especialmente por Waleska para la ocasión, así:
-Voulevant de escargots, con Champaña Trapiche 1886 Extra Brut;

-Mousse de paté de foie con reducción de vinagre balsámico, con Oveja Negra Chardonnay Viognier 2005;

-Arroz con moules a la crema, con Oveja Negra Cabernet Syrah 2005;
-Delicias de chocolate, con Trapiche Merlot Roble 2003.

Este curso lo repetiremos en enero y en febrero, y ya estamos preparando el segundo curso, será sobre "Champañas y Licorosos". Espérenlo!!!