Chef Felicia Santana
El Hajillo's es un local pequeño, de pocas mesas, fresco y lleno de detalles, ubicado en la Calle Miranda de El Hatillo, a un poco más de media cuadra de la Plaza Bolívar subiendo hacia el Estacionamiento público. Es de esos sitios donde uno al entrar se siente como si fuera invitado de la casa y no como un consumidor más. Atendido por su propia dueña, la chef Felicia Santana, quien en persona se acerca a las mesas a saludar y recomendar y está pendiente de que sus clientes se sientan cómodos y disfruten de la velada y especialmente de su delicada sazón.
Tiene un menú breve en donde predominan ensaladas frescas y ceviches como entradas y luego ofrece varios platos fuertes con gran personalidad, con opciones honestas, de esas que podemos repetir a diario; es una comida casera con toques delicados que nunca cansa, pues no llena el plato de espumas, crocantes ni coulis, sino que su oferta está compuesta por platos bien resueltos pero presentados con estilo y elegancia y acompañados con contornos bien pensados.
No podemos hablar de El Hajillo's sin mencionar su plato ícono, el Arroz con Mango, que refleja claramente el viejo dicho cuando se mezclan elementos que no tienen mucho en común. Se trata de un arroz con pollo desmechado sazonado con curry y al lado se presentan varios envases pequeños con jalea de mango, mango verde picadito, coco rallado, zahahoria, piña, célery, pasitas y un picante de rocoto que al mezclar todo y probarlo, el comensal saborea la gloria. Otras opciones que no fallan en arrancar aplausos son el Pastel de Chucho y su Asado Negro.Hajillo's reivindica los sabores mantuanos y las fusiones de la Venezuela de antaño de manera ligera y sofisticada pero con un estilo marcado por la sencillez y los detalles. Es una parada obligada en el pueblo El Hatillo.
Calle Miranda, Centro Comercial Doña Aurora, Local 4, El Hatillo (a 60 mts del Estacionamiento). Reservaciones por los teléfonos: (0212) 9614829 / 04142774781.
