jueves, 29 de noviembre de 2007

"Izote" gastronomía mexicana de autor








La gran amiga de Gourmet Lounge, Carolina Goicochea, nos invitó a un grato almuerzo en el recién abierto restaurant del Centro San Ignacio en Caracas: IZOTE, para descubrir lo mejor de la nueva gastronomía mexicana fusionada con técnicas e ingredientes sofisticados con una moderna presentación.

Resulta que María José Totani, Francisco Fossi, Juan Fernández y Francisco Ormaechea, socios del restaurant, luego de buscar un concepto distinto e innovador en Nueva York, dieron con este concepto diseñado al estilo de cantina moderna con un buen balance entre lo rústico y la decoración de vanguardia.

La carta ha sido diseñada por la chef Sandy González, traída especialmente de México, quien mezcla los originales sabores aztecas de manera muy sofisticada, diferente a como estamos acostumbrados a comer los venezolanos los tacos y tostadas mexicanas en restaurantes sencillos o carritos de la calle.
El "chile" que da el toque de picante es el auténtico y pueden pedirlo al gusto. Recomendamos que prueben el menú de degustación así como las enchiladas de mole poblano, que son fabulosas... Les deseamos mucho éxito!!!

martes, 27 de noviembre de 2007

Víctor Moreno reconocido con el "Tenedor de Oro 2007" de la AVG


El gran chef venezolano Víctor Moreno, fue reconocido la semana pasada en el Restaurant Le Gourmet del Hotel Tamanaco por la "Academia Venezolana de Gastronomía".

Asimismo, Nury Gómez de Sucre, chef fundadora de Gourmet Lounge, fue también premiada con una Mención Especial por su labor de promoción del buen comer mediante su columna "Mis Mejores Recetas" de la revista Estampas que circula encartada en el diario El Universal todos los domingos.

La Universidad Metropolitana también fue incluída por sus más recientes iniciativas para una mayor difusión académica del tema gastronómico.

A todos los felicitamos de corazón por tan merecido homenaje.

jueves, 22 de noviembre de 2007

ABSOLUT CONNECTIONS


Ayer estuvimos develando la obra de "Absolut Connections", una interesante iniciativa continental de esa extraordinaria vodka que siempre se ha caracterizado por su creatividad tanto en su mercadeo como en sus sabores y propuestas de tragos y cócteles...

Resulta que a reconocidos artistas plásticos de 11 países americanos (República Dominicana, Chile, Barbados, Colombia, Venezuela, Bahamas, Perú, Trinidad & Tobago, Argentina, Ecuador, Virgin Islands) les dieron una fracción de una gran botella para que imprimieran su toque artístico...

Y por cada país, disfrutamos de un trago con base en los distintos sabores de Absolut... Una noche genial!

martes, 20 de noviembre de 2007

Catherine Lemoine llega con su propuesta thai







Ayer tuvimos una muy grata invitación de parte de Merlín Gessen y los propietarios de un nuevo restaurante de tendencia thailandesa que está próximo a abrir en Las Mercedes: BASTET, que debe su nombre a la diosa de la mitología egipcia que simboliza la armonía, la felicidad y la alegría de vivir.

La joven chef Catherine Lemoine, recién llegada de una larga estadía en la Argentina, retorna a su patria con todas las ganas de triunfar ofreciendo sus creativas versiones de platos thailandeses aprendidos de una local de ese país asiático que fungió de profesora a la vez que estudiaba cocina y pastelería en el país gaucho.

Probamos la rica Tom Ka Gai; los Wanton; los currys de pollo, ternera y langostinos; el Salmón Hannoi; los Pad Thai y el Lomito Saté. La mezcla de los exóticos ingredientes hicieron llevar a nuestro paladar a otras dimensiones...

Desde esta humilde tribuna saludamos a Catherine y a los propietarios de esa nueva aventura gastronómica de la capital, deseándoles el mayor de los éxitos!!!

viernes, 16 de noviembre de 2007

Trapiche y Shayará se unieron en un maridaje perfecto










El pasado lunes 12 de noviembre, aprovechando la visita del enólogo de Trapiche, Sergio Giménez, al chef del restaurant Shayará, nuestro amigo Eduardo Moreno, se le ocurrió la idea de ofrecer un menú de degustación en maridaje con los vinos de Trapiche.

A casa llena, estuvimos degustando el siguiente menú:

Mini pan de jamón
Con Trapiche Espumante Extra Brut

Couscous con langostino y emulsión de su concha y ají amarillo
Con Astica Torrontes 2007

Linguini bicolor con procciutto, portobello y aroma a tartufo
Con Trapiche Merlot Roble

Cordero horneado con papas, romero y vinagre balsámico
Con Trapiche Malbec Vineyard 2005

Parmegiano Reggiano y helado de higos
Fonduta de Chocolate

Estuvo sencillamente espléndido, gracias a Shayará y Trapiche por tan deliciosa invitación!!!

martes, 13 de noviembre de 2007

"Trapiche en tus manos" monumental cata en Caracas















La Distribuidora de vinos Maison Blanche y el canal de películas por cable Movie City, con apoyo de Wine Lounge, invitaron el pasado sábado a "Trapiche en tus Manos", la cata de vinos más grande que se ha realizado en Caracas hasta la fecha.

Más de 150 personas se congregaron en un "wine tasting" en el Hotel Tamanaco Intercontinental, donde se probaron 16 vinos distintos de la bodega argentina Trapiche.
Desde los varietales, pasando por la línea Trapiche Roble y cerrando con broche de oro con los vinos de alta gama: Broquel, Medalla e Iscay -éste último la fue primera vez que se presentó en el mercado venezolano-.
La cata estuvo conducida por nuestra gran amiga y aliada Waleska Schumacher, moderada por el periodista Merlín Gessen, y en el presidio estuvieron acompañando al enólogo de la Bodega Trapiche, Sergio Giménez, un distinguido panel conformado por Mariaelena Salazar, Héctor Soucy, Miro Popic y Pedro Penzini.
Se finalizó la velada con un brindis donde la cocinera Nury de Sucre ofreció una mesa de terrines y patés que se maridaron con los buenos vinos argentinos en un sofisticado ambiente con la música "chill out" de DJ Bern.

lunes, 5 de noviembre de 2007

Farma y Wine Lounge en la Clínica Atías






Esta vez le tocó el turno a los médicos de la Clínica Atías en Caracas disfrutar de una velada con vinos y los ricos abrebocas de Ana Teresa Sanz.

Waleska Schumacher, como siempre se lució ante los galenos asistentes en una tarde llena de disfrute que fue auspiciada por el laboratorio Farma y producida por Wine Lounge.