Según la SIP: Blogs, redes sociales y diarios digitales marcan la pauta de la información

El blog de noticias más visitado de Venezuela, Noticias 24, esgrime la principal conclusión de la 64 Asamblea General que la Sociedad Interamericana de Prensa (SIP), celebrada esta semana en Madrid.

Copiamos el link con el texto, el cual nos pareció muy interesante porque significa la ratificación de la élite de los comunicadores interamericanos de que ahora somos todos y cada uno de nosotros, los particulares inscritos en las distintas redes sociales y los blogueros, los que estamos llamados a liderar la nueva generación de la comunicación dentro del más masivo y democrático medio que se ha creado, Internet.

Ver el artículo completo aquí: Noticias 24

Vino recomendado: Robles Pedro Ximénez Montilla Moriles (España)

Vino: Robles Pedro Ximénez
Variedad: Pedro Ximénez (vino dulce)
Origen: Montilla Moriles (D.O.), Córdoba (España).
Bodega: Robles
Importador en Venezuela: Serra & Silva Gourmet Consulting, C.A.

Las tiendas Minuetto y su Taller de Coctelería

Desde Gourmet Lounge queremos saludar las iniciativas innovadoras en materia de mercadeo y relaciones públicas. En ésta ocasión, volvemos a comentar las excelentes actividades que están llevando a cabo las tiendas Minuetto. Esta vez se trata de Talleres generales de coctelería para principiantes que estarán celebrando en el mes de octubre en las tiendas Minuetto de Caracas, Valencia y Maracaibo.

El primer Taller será el próximo jueves 9 de octubre en la tienda Minuetto ubicada en la Av Andrés Bello de Los Palos Grandes, entre segunda y tercera transversal, en la PB de la Residencia Saint Moritz, en Caracas. La actividad se iniciará a las 5:00 pm y la entrada es libre.

El objetivo del taller es brindar una noción general e introductoria al mundo de la coctelería de una forma práctica y participativa utilizando para su elaboración diversos ingredientes como vodka Wyborowa, brandy Osborne, jugo de piña, licor de banana, jarabe de goma, jugo de naranja, soda, ron, azúcar, hielo picado, entre otros.

Desde 1991, esta cadena de tiendas comercializa artículos para el hogar de marcas reconocidas y de gran prestigio internacional, como cristalería Bohemia, porcelana Almodóvar, productos de acero inoxidable Guttlem, artículos coleccionables de la reconocida marca italiana Tunisia y electrodomésticos Black & Decker Home. Felicitaciones a Minuetto por tan buenas iniciativas y que sigan vendiéndose con tan buenas ideas.

Notte di Prosecco con Foss Marai

Esta noche será de burbujas, gracias a una invitación para una Cata & Terulia privada que amablemente nos extendió la gente de Veneto América con el Presidente de la Bodega Foss Marai, Carlo Biasiotto. A propósito de esta invitación, narramos una breve semblanza del Prosecco.

El Prosecco es un spumanti producido en la región italiana del Veneto, principalmente en la zona de Conegliano-Valdobbiadene, al norte de Venecia. Su denominación se debe al nombre de la misma cepa con que se elabora.

En la literatura italiana aparece este spumanti desde 1710, cuando el célebre enólogo Antonio Carpenè llevó a esa región las técnicas desarrolladas en la Champagne para la vinificación. En el año 1969, le fue atribuida al área de Conegliano-Valdobbiadene, la Denominazione Origine Controlata (DOC).

La uva Prosecco tiene raíces muy antiguas. Según los especialistas italianos, se deriva de la uva Pulcinum, con la que los antiguos romanos hacían sus vinos.

Según las normas técnicas, al producto puede anadírsele a la uva Prosecco hasta un 25% de otras variedades como Pinot Bianco o Grigio. Este espumante puede ser catalogado como Seco, Amabile (menos dulce) o Dulce. El Seco, a su vez, puede ser Brut o Extra Dry, que es el más común, con 15 a 25 gramos de azúcar por litro. El Prosecco Brut, tiene apenas 5 a 10 gramos de azúcar por litro.

Edición XIV Aniversario de Cocina y Vino

Anoche estuvimos acompañando a nuestros amigos de la revista Exceso Cocina y Vino en su brindis por los bien logrados XIV años. Vimos muchas caras conocidas, estuvo todo el lomito de la gastronomía caraqueña.

La edición aniversario de la revista ya se encuentra en la calle y no tiene desperdicio. Recomendamos leer el trabajo de Faitha Nahmens sobre los excelentes chefs y pareja Paul Launois y Ana Belén Mayerstón, a propósito del tema "Macho y Hembra" que engalana el SIG de este año. También contienen una entrevista que hizo Ben Ami Fihman, desde Paris, a Fracois Simon, crítico gastrónomo de Le Figaro. Por otra parte, la periodista Sasha Correa tiene un trabajo sobre los vinos chilenos Oveja Negra de Via Wine.

No pueden dejar de adquirirla!!!

El mes de la gastronomía calienta los motores

La celebración del Salón Internacional de la Gastronomía de Caracas (SIG), es la referencia que decreta el mes de la gastronomía en Venezuela. En ocasión de esa gran feria, los organizadores traen a nuestro país a importantes cocineros y gastrónomos de talla internacional a exponer, a hacer cursos o a dictar conferencias. A su vez, las más importantes casas importadoras de vinos y destilados invitan a los dueños, enólogos y sumeliers de las bodegas que representan.

Este año es la VII edición del SIG y tiene como tema "Macho y Hembra", en honor a la complementacíón de géneros que se da en los fogones, bodegas de vinos y destilerías. Además de la feria, que es el epicentro en sí, se realizan las más interesantes catas, degustaciones y exposiciones con todas esas personalidades. Durante este mes, estaremos muy pendientes de ir informándoles sobre la agenda del SIG (que pueden ir viendo desde ya en su web oficial), así como de todas las actividades que en paralelo se vayan gestando. Por de pronto, podemos ir recordando la agenda gourmet de éstos días:

CARACAS:

Festival "Taste of India" en Lola, del 29 de septiembre al 4 de octubre: El chef Fernando Ortiz ofrecerá peculiares platillos de la India, entre los que se podrán disfrutar el Pollo Tikka, el cordero y una variedad de arroces, incluyendo un postre de arroz. Todos estos deliciosos platos serán preparados con ingredientes y especies traídas directamente desde la India.

Maridaje de Salenteín en Lee Hamilton, del 6 al 11 de octubre: El joven chef argentino Facundo Belardinelli, estará presentando una interesante degustación de asados al estilo gaucho en maridaje con los vinos argentinos de Bodega Salentein.

"Aportes de la Gastronomía Europea en la mesa venezolana según Armando Scannone" en Le Gourmet, del 8 al 11 Octubre: Platillos emblemáticos de España, Italia y Francia, serán degustados en una propuesta conjunta del chef Tomás Fernández y José Luis Álvarez, como chef invitado, todo bajo la dirección de don Armando Scannone (con Aperitivo + Entrada Fria + Entrada Caliente + Sopa + Mar + Aire + Tierra + Dulzura), cada plato acompañado con una copa de vino en armonía. El costo será de Bs. 740 por persona (no incluye impuestos y servicio). Previa reservación, Cupos Limitados.

Atlantique seguirá con los sábados de Titina Penzini y sus dinner-party "Selektions", a su vez, para el día 31 de octubre están preparando una especial cena de Halloween con la ambientación de la DJ.

MIAMI:

7th Miami International Wine Fair, del 25 al 27 de Octubre: quienes estén por Miami a final de mes, podrán visitar una de las exposiciones más importantes del área enológica a nivel mundial en el Miami Beach Convention Center, donde se exhibirán más de 1.200 etiquetas de 15 países distintos.

2th Iberwine, del 25 al 27 de octubre: el escaparate de los vinos españoles, portugueses e iberoamericanos, se celebrará en el ámbito de la Miami International Wine Fair.

Espléndida cata de habanos y Ron Santa Teresa 1796

Gourmet Lounge, Ron Santa Teresa y La Casa del Habano se unieron en una espléndida experiencia al organizar una cata de rones Santa Teresa 1796 y Rhum Orange Liqueur, en armonía con dos grandes habanos de las legendarias casas cubanas Partagás y Montecristo.

La cata comenzó con una introducción a la historia del ron hecha por Juan Pablo Sucre, Director de Gourmet Lounge y después tomaron la palabra los expertos en habanos de La Casa del Habano y Habana Cigar, Elio Ribeiro y Douglas Godoy.

Se degustaron dos habanos clásicos y mundialmente famosos como son Partagás Serie D N° 4 y el Montecristo N° 1. A su vez, la chef Ana Teresa Sanz, preparó para la ocasión unos delicados pasapalos que le dieron a la cata mayor altura. La armonía con los rones degustado fue perfecta... Fue una exquisita experiencia que volveremos a repetir muy pronto...