La Fiesta de las Ovejas Negras en Galipán

Gourmet Lounge, Maison Blanche y Via Wine, te invitan a disfrutar de una exclusiva tarde de vinos y gastronomía con los extraordinarios caldos chilenos Oveja Negra de Vía Wine, ambientada por DJ Nono (Eleonora Magual) en el Restaurante Il Picacio en Galipán.

Fecha: sábado 1° de noviembre de 2008.
Hora: transporte desde el Hotel Ávila a las 4 PM (incluído en el precio).
Traje: Informal
Inversión BsF 120 p/p (todo incluido).
Dirección del Restaurant: http://www.ilpicaccio.com/llegar.html

Reservaciones por los teléfonos 04143233972/ 04142398617 ó por el email gourmet.lounge@gmail.com.

Depósitos en la cuenta corriente de BANESCO a nombre de GL PRODUCCIONES, C.A. N° 0134 0350 35 3501030898.

Experiencia Malbec de Trapiche

Para los fanáticos de los vinos argentino, y particularmente de la uva Malbec, les recomendamos este evento de Bodegas Trapiche en el Hotel Marriott de Caracas, el viernes 31 de octubre con el enólogo argentino Sergio Casé. No se lo pierdan!

Entrada libre (sin costo), pero con estricta reservación... Para reservar llamar al (0212) 2840435 / 2853868.

Degustación de Zaranda en Café Atlantique

Café Atlantique, siempre a la vanguardia invitando cocineros de renombre para deleitar a sus clientes, trae esta vez al chef del restaurante Zaranda de Madrid, Fernando Pérez Arellano, galardonado con 1 estrella de la Guia Michelin, del 29 de octubre al 1 de noviembre 2008.

El menú degustación que ofrece Pérez Arellano, será el siguiente:

• TAPIOCA DE BULLABESA CON SU ROUILLE


• VIEIRAS SALTEADAS CON MANZANA VERDE Y COLIFLOR


• MINESTRONE DE LANGOSTINOS CON RAVIOLIS AL ARMAGNAC


• MORCILLA ESPECIAL “ZARANDA” CON CREMA DE ALUBIAS, BERZA Y HUEVO “POCHÉ”


• PAVÉ DE RÓBALO SOBRE UN CARPACCIO DE HINOJO Y MEJILLONES DE ROCA EN SALSA ANTIBOISE Y TIRABEQUES


• COCHINILLO EN CHOUCROUTE ORIENTAL


• PANACOTTA DE JENGIBRE CON GLASEADO DE PARCHITA


• CONTRASTE DE CHOCOLATES, NARANJA Y AZAFRÁN.
  

El precio del menú por persona es de BsF 475 (Incluye IVA y 10% de Servicio). Para mayor información o para hacer reservaciones puede comunicarse por los teléfonos: 2870110/0630/0223 ó con Carolina Iturriaga al 0412-2237324.

Café Atlantique. Av. Andrés Bello, Edif Atlantic, PB, Los Palos Grandes, Caracas, Venezuela.

"Vianarte" en Trasnocho Cultural: el espacio bohemio del vino

En pleno corazón del Trasnocho Cultural de Paseo Las Mercedes, el hub de la cultura urbana caraqueña, subió el telón "Vinarte", un delicado espacio que nace para el encuentro de consumidores, productores e importadores, conocedores y especialistas, artistas y creadores, que deseen compartir el fascinante mundo del vino.

Vinarte ofrecerá una variedad de 150 vinos diferentes apostando, además de por los vinos ya conocidos por los venezolanos, por variedades más exóticas en nuestro mercado, como son la Gewustraminer, Torrontés y Viura.

Dentro del conjunto de experiencias que acompañan a la marca, Vinarte también anuncia su alianza con la reconocida firma Capuy-Abstracta y el Colectivo Artístico Krearte para la exposición y venta de utensilios ligados al mundo del vino, accesorios alegóricos y muebles de diseño.

Adicional al cine, el teatro y las exposiciones de arte, ya los asiduos a Trasnocho Cultural tenemos un espacio para degustar una buena copa de vino en un ambiente sofisticadamente bohemio, acertada opción para antes o despúes de nuestra función...

Something Special premia el arte digital

Luego del original concurso de Something Special, “Enbotellarte”, iniciativa del destacado artista uruguayo Eduardo Bolioli, en donde participaron reconocidos artistas plásticos latinoamericanos, la casa Pernod Ricard abrió un concurso para los artistas digitales.

La categoría digital del concurso se llevó a cabo entre el 11 de febrero al 6 de junio, en esta oportunidad los participantes debían registrarse en la página web: http://www.inconfundible.com/, y descargar en el banner de concursos el archivo base para decorar la botella de Something Special. Una vez hecho cada diseño en torno a la botella de este prestigioso ecocés, el participante subía la imagen al sitio web y los visitantes votaban por el diseño de su preferencia.

Para elegir los mejores diseños se obtuvieron 778 votaciones, en las que resultaron ganadores las siguientes personas: en primer lugar con 222 votos, Anabella Spinetti, la segunda posición la ocupó Daniella Pinuela, con 213 votos y el tercer puesto se lo llevó Ángel González, con 182 votos.

La botella de Something Special fue diseñada en forma de diamante inspirada por uno de los más respetados talladores de diamantes de Edimburgo, siguiendo con su afición al diseño, esta vez premian a estos destacados artistas en una campaña que deja huella. Abajo, los diseños galardonados.

Primer premio

Segundo lugar

Tercer puesto

Vino recomendado: Pouilly Fuisse (Francia)

Vino: Pouilly Fuisse
Variedad: Chardonnay
Origen: Mâconnais, Borgoña (Francia)
Bodega: Calvet
Importador en Venezuela: Tamayo y Cia.

SIG 2008: Brenda Levis nos mostrará las bondades de los vinos de Diageo

Otra de las visitas importantes del séptimo Salón Internacional de Gastronomía (SIG) que se llevará a cabo en la ciudad de Caracas la semana próxima, será la de Brenda Levis Stewart, sumelier que se desempeña como la responsable del "Programa de Educación sobre el vino para Latinoamérica y el Caribeen de Diageo", representante de los buenos vinos Santa Rita (Chile) y Navarro Correas (Argentina).

Brenda Levis está graduada como sumelier en las escuelas de Buenos Aires, Argentina y Culinary Institute of America, New York, tiene una muy interesante carrera ya que ha podido experimentar el mundo de la gastronomía desde diferentes ángulos, ya que también es chef y licenciada en hotelería. Además, se ha desempeñado como profesora en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas e Instituto Argentino de Gastronomía.

En Venezuela, además de su participación en el SIG, donde llevará a cabo diferentes actividades de cata de la Bodega Navarro Correas, entre las que destaca la "Cata Vertical del Vino Ícono Navarro Correas Ultra 2002, 2003 y 2004", también estará presente en diferentes locales en Margarita y Caracas dando capacitación al personal de reconocidos establecimientos. Esperamos conocer a Brenda y estar presentes en sus interesantes actividades.

Orloff llega a Venezuela de la mano de Pernod Ricard

Pernod Ricard Venezuela lanzó esta semana una dupla destilada dirigida al segmento joven de la población. Se trata de ORLOFF, una marca que se presenta en la categoría standard de licores blancos, con dos productos: Vodka y Gin (Ginebra).

Ésta marca de origen brasilero, tiene una trayectoria de más de 40 años, obteniendo excelentes respuestas de sus consumidores. Hace un par de años atrás, comenzó a expandirse por los países de la región y ya tiene presencia en Argentina y ahora en Venezuela.

Además de importar de Brasil la Vodka, en Venezuela se producirá la Gin. La Vodka está elaborada a partir de cereales seleccionados y es destilada cinco veces, lo que afirman que le otorga su extrema pureza y suavidad. Por su lado, ORLOFF Gin posee la innovación como premisa, ya que Venezuela será el primer país en producirla. Con la mejor selección de más de nueve botánicos importados que se conjugarán entre sí, para crear una base alcohólica de óptima pureza permitiendo resaltar la combinación de hierbas que le aportan a la destilación un sabor y un aroma característico.

ORLOFF Vodka y Gin vienen en una única presentación de 0.70 litros y de grado alcohólico 40% alc/vol.

SIG 2008: Paul y Ana Belén encarnan el macho y hembra

La famosa pareja de cocineros y esposos, Paul Launoise y Ana Belén Myerston, de los restaurantes Antigua y Mokambo, respectivamente, estarán dictando una exposición en conjunto sobre el tema del SIG de este año: macho y hembra en la cocina.

I Concurso Gastronómico Cacao Real

La naciente manufacturera del mejor cacao en polvo venezolano, para taza y repostería, Cacao Real, dio a conocer su I Concurso Gastronómico Cacao Real, dirigido a promover a los nuevos talentos que están formándose en las mejores escuelas de cocina de Venezuela.

El primer premio de Cacao Real será un viaje a la ciudad de Colonia, Alemania para participar en la Feria Mundial del Confite y Chocolate ISM (Feria Internacional de la Confitería), donde Cacao Real tendrá su stand.

El jurado de este I Concurso Gastronómico de Cacao Real, estará compuesto por personalidades del ámbito gastronómico y social, encabezado por el Profesor Alberto Soria, Marianella Salazar, César Miguel Rondón, Roland Carreño, María Luisa Ríos, Marta Elena González, Mario Aranaga, Juan Pablo Sucre y Alexander Alcalá.

Livio Gazzini, Gerente de Mercadeo de Cacao Real, expresó que “la idea de este concurso es permitir a los estudiantes de los institutos gastronómicos, compartir experiencias y sabores con los profesionales y obtener el reconocimiento necesario para experimentar nuevas situaciones culinarias en otros continentes, ya que el premio permitirá al ganador exhibir sus dotes en la Feria Mundial del Confite y Chocolate ISM”.

El concurso tendrá una duración de dos meses aproximadamente, en el que participarán estudiantes de los institutos gastronómicos más importantes a nivel nacional. La actividad se dividirá en dos etapas, en las que se seleccionará a los estudiantes que los institutos consideren merecedores de participar en tan prestigioso concurso, posteriormente se decidirá el plato a desarrollar por cada uno de los concursantes en sintonía con sus maestros, quienes fungirán como jurado paralelo. El plato a desarrollar debe ser cualquier tipo de postre, para que pueda ser presentado en la Feria Internacional de Confitería, y por último la semifinal y la selección del ganador, se realizarán durante el mes de diciembre.

Cacao Real es una empresa 100 % venezolana, provista de tecnologías europeas y dirigida por técnicos venezolanos dedicada al procesamiento de los granos de cacao para ser transformados en manteca, polvo y licor de cacao, destinados principalmente a la industria de alimentos, particularmente a la industria chocolatera.

Muy pronto estaremos informando sobre las bases del concurso...

Del Sur llegan nuevos Vientos

Vinos procedentes del Sur siguen llegando a nuestro mercado, esta vez con nuevos vientos. Se trata de los vinos del Grupo Freixenet "Viento Sur" de la Finca Ferrer, ubicada en Gualtallary, en la localidad de Tupungato en el Alto Valle de Uco, a los pies de la Cordillera de Los Andes, al Oeste de la Provincia de Mendoza, Argentina.

Viento Sur se destaca por las características únicas de sus uvas seleccionadas, por la zona de producción, su terroir, su juventud y su frutosidad. Dirigido a hombres y mujeres entre 25 y 60 años, consumidores experimentales que buscan nuevas zonas, nuevas variedades y nuevas maneras de hacer vino.

Viento Sur llega en sus variedades: Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon y Torrontés. Serán traídos por Francisco Dorta A Sucrs, C.A.

Vino recomendado: Alión (España)

Vino: Alión
Variedad: Tempranillo
Origen: Ribera del Duero (España)
Bodega: Alión (propiedad de Bodega Vega Sicilia)
Importador en Venezuela: Di Masi Vinos C.A.

SIG 2008: Elena Arzak viene a dejar en alto su casta

La cocinera española Elena Arzak, será uno de los platos fuertes del Salón Internacional de la Gastronomía (SIG) 2008.

Como su mismo apellido la revela -uno de los más influyentes de la gastronomía vasca-, Elena es la cuarta generación de una dinastía de cocineros sobresalientes. Es hija del maestro Juan Mari, uno de los mejores chefs contemporáneos de España y entre los dos llevan el restaurante "Arzak" en el pueblo de Alza, en Donostia-San Sebastián. El negocio a su vez ha sido heredado del abuelo de su padre y desde que Juan Mari incursionó en la cocina vanguardista lo colocaron en todas las cúspides de los más reconocidos rankings.

Arzak hace una gastronomía vasca contemporánea, creativa y sensual, evocativa de los más atrevidos placeres. Su estilo es vanguardista, nunca de sartenes corroídos por el uso sino más bien de laboratorio, pero sin acercarse a lo superfluo. Los Arzak utilizan recursos artísticos para que sus platos seduzcan a los comensales desde el momento de la lectura del menú hasta el último bocado.

Elena estará en SIG 2008 exponiendo sus técnicas y su visión del estilo que infunden los Arzak en la gastronomía de hoy. Es una de las actividades obligadas del magno evento.

Oroya: sushi wine

La comida japonesa se masificó en todo el mundo en los años 90. Los sanos ingredientes que la componen la convirtieron en la opción ideal para estos tiempos en que la gente trata de cuidar más su figura. Caracas y las demás ciudades importantes de Venezuela no han sido la excepción de esa tendencia. Desde sofisticadas propuestas hasta conceptos más sencillos en ferias de comida, se ha convertido en una de las comidas preferidas por los venezolanos, especialmente entre la juventud.

Algo que siempre nos llama la atención al observar el consumo de vinos en los restaurantes japoneses de Caracas, es que la gente sigue ordenando vinos tintos para acompañar el sushi. No es que digamos que está mal, pero unos sabores tan delicados como los mariscos y pescados se armonizan mejor con vinos blancos frescos o al más puro estilo tradicional japonés, con sake, bebida alcohólica de arroz.

Y precisamente para ese mercado, recientemente llegó a Venezuela un producto estrictamente diseñado para acompañar el sushi, se trata de "Oroya". Este vino se produce con las variedades Torrontés y Pinot Noir, que hacen una interesante mezcla de blanc de blanc y blanc de noir. Lo afrutado de la primera cepa y la firmeza de la segunda, equilibran bien lo dulce y ácido para que la grasa de los pescados se fundan armoniozamente sin opocar los delicados sabores del sushi con el picante que aporta el wasabi.

Es un vino argentino hecho por la casa española Freixenet y lo trae a Venezuela Francisco Dorta. Muy pronto lo estaremos probando, ya les contaremos...

Le Gourmet y Scannone nos llevan a la gloria con su trilogía europea

Tomás Fernández, Chef Ejecutivo de Le Gourmet

José Luis Álvarez, cocinero encargado de las degustaciones de Armando Scannone


Anoche tuvimos la deliciosa oportunidad de saborear una de las degustaciones mejor logradas de los últimos tiempos que hayamos probado en Venezuela. Se trata de la iniciativa del restaurate Le Gourmet del Hotel Tamanaco Intercontinental, que bajo la batuta del célebre don Armando Scannone, han preparado una muestra de las tres cocinas europeas de más influencia en la gastronomía venezolana, como son la francesa, italiana y española.

Cada comensal escoge cualquiera de las tres propuestas donde, a su vez, los platos se armonizan con vinos y espumantes del respectivo país seleccionado. La elaboración de la muestra es dirigida a seis manos por los cocineros, Tomás Fernández, chef ejecutivo de Le Gourmet, José Luis Álvarez, como chef invitado y Willmer Mantilla, al mando de la pastelería. Los vinos fueron escogidos por el mismo Scannone junto al staff de Le Gourmet y bajo la asesoría de Ettore Perín y el sumelier Gustavo García.

Probamos tanto el menú español como el francés, ambos recomendables de la A a la Z. Del español, destacamos el Gazpacho, que ni en Andalucia lo podremos tomar más fresco y límpido; los Chipirones en su Tinta, llevaron a sabores sublimes un plato sencillo como ese, desde la perfección al dente del arroz blanco que lo acompaña hasta la textura de los pequeños moluscos y el Cordero con Habas, ¡mejor imposible!. El Tocinillo del Cielo, es simplemente un final sublime. De sus vinos, destacamos el Alion 2003, el mejor vino de la noche por mucho.

Del menú francés, el Chaud-Froid; la salsa de queso del Vol-au-vent y la Bouillabaise, que es una concentrada caricia al paladar y la salsa Béarnaise, marcaron nuestra impresión. Los vinos también van perfectamente bien enlazados.

Los 3 menús completos, son los siguientes:

MENU FRANCÉS
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut
Mini- pissaladiére
Entrada Fría
Chaud- Froid
Saint Veran 2004 Louis Jadot
Entrada Caliente
Vol- au -vent con queso
Saint Veran 2004 Louis Jadot
Sopa
Bouillabaisse
Brouilly 2005 George Duboeuf
Mar
Pargo à la Meunière
Brouilly 2005 George Duboeuf
Aire
Magret de pato à l'orange
Fortin Plaisance 2003 Saint Emilion
Tierra
Steak Salsa Béarnaise
Fortin Plaisance 2003 Saint Emilion
Dulzura
Baba- au -rhum
Sauternes Sichel 2003

MENÚ ITALIA
Prosecco Fantinel
Mini- cuzzola
Entrada Fría
Manitas de Cerdo
Lacryma Christi Bianco 2006 Feudi di San Gregorio
Entrada Caliente
Ravioli en mantequilla y salvia
Lacryma Christi Bianco 2006 Feudi di San Gregorio
Sopa
Pasta e fagiolii
Refosco Borgo Tesis 2005 Fantinel
Mar
Camarones a la diavola
Refosco Borgo Tesis 2005 Fantinel
Aire
Pollo a la cazadora y polenta
Le Volte 2005 Tenuta Dell’Ornellaia
Tierra
Osobucco con risotto
Le Volte 2005 Tenuta Dell’Ornellaia
Dulzura
Tiramisù
Moscato Passito Aviè 2005 Cascina Castelet

MENÚ ESPAÑA
Castel de Villarnau Brut
Mini- tortilla
Entrada Fría
Pulpo a la Gallega y en vinagreta
Abadía de San Campio 2006 Terras Gaudas
Entrada Caliente
Pimientos Piquillo con bacalao
Abadía de San Campio 2006 Terras Gaudas
Sopa
Gazpacho
Abadia de San Campio 2006 Terras Gaudas
Mar
Chipirones en su tinta
Real Cortijo Crianza 2003
Aire
Codorniz con su jugo
Alion 2003, Bodegas Alion
Tierra
Cordero con habas
Alion 2003, Bodegas Alion
Dulzura
Tocinillo del Cielo
Pedro Ximènez

De verdad que los que tengan la posibilidad les recomendamos que vayan, hasta mañana sábado 11 de octubre hay chance para disfrutar esa experiencia; cada bolívar que se paga los vale, no sólo por la comida sino además por la calidad de los vinos que ofrecen. El menú tiene un costo de 740 bolívares fuertes por persona con todos los vinos. Las reservaciones pueden realizarlas a través de los teléfonos de Le Gourmet (0212) 909.72.20 ó mediante su correo electrónico: reservaciones@legourmet-tamanaco.com

Chigüire gourmet

Gastronomía Ecológica y los chefs Víctor Moreno, Tomás Fernández, Nelson Méndez, Irina Pedroso, Reison Frioni, el historiador Víctor Moreno padre; además del criador de chigüires Carlos Rodríguez Matos del "Hato Santa Luisa" y la comunicadora Marianella Abadi Abilahoud, están invitando al "Foro Chigüire Fresco: manjar de cacería venezolana", el cuál se realizará el miércoles 15 de octubre de 2008 a las 10:30 am en el Auditorium del Museo de Arte Contemporáneo.

Este foro tiene el objetivo de divulgar las bondades de la exótica carne del más grande roedor, autóctono del Llano venezolano, así como dar a conocer la normativa para su aprovechamiento. El evento contará con diversos ponentes encabezados con los chefs anfitriones, además de funcionarios del Ministerio del Ambiente, expertos en biodiversidad así como testimonios del criador de chiguires.

Nosotros los curiosos nos alegramos que se estén tomando éste tipo de iniciativas que hasta hace poco erán impensables y más de saber que se cerrará el foro con una degustación de abrebocas elaborados con chigüire fresco, estaremos allí para saciar nuestra voraz curiosidad.

Dirección: Zona Cultural. Parque Central. Museo de Arte Contemporáneo. Auditorium

SIG 2008: Los vinos uruguayos dicen "presente"

Dentro de las interesantes actividades que propone el Salón Internacional de la Gastronomía (SIG) de este año, estará una cata de los vinos uruguyos de Establecimiento Juanicó, la más importante exportadora de caldos de ese pequeño país suramericano. Y quien dirigirá la cata es nada más y nada menos que Fernando Deicas, su propietario, gentil y apasionado de su trabajo, quien tuvimos la dicha de conocer en nuestro viaje a su Bodega. Con él estará también la "dama del vino", la española María Isabel Mijares. ¡Un dúo de colección!

La cata será el día Jueves 30 de octubre en el Salón Atlántico. De 1:00pm-2:00pm. Y tiene como tema: "Tannat Uruguayo: Fuerza y Elegancia".

Recetario bajo en calorías

Karina de Jakubowicz, esposa de Salomón Jakubowicz, creador de los productos y tiendas "Ni una dieta más", lanzó recientemente su Libro de Recetas.

Su propuesta de una buena alimentación es plasmada en recetas para el día a día para "superar la batalla en contra de la obesidad, tanto infantil como adulta". Según Jakubowick, ya no tenemos que privarnos de postres como tortas, galletas y waffles, ya que con este libro enseñan recipes saludables a los cuales llegaron luego de una profunda investigación en contra de los ingredientes que nos hacen engordar.

"Ni una dieta más Libro de Recetas", ya está a la venta en todas las librerías, las heladerías, en Farmatodo, Locatel y en Internet a través del portal amazon.com.

Vuelven los exitosos Practicocina de Nury de Sucre

Nury Gómez de Sucre, la autora de la muy popular sección de cocina de Estampas, vuelve nuevamente con su exitoso coleccionable PractiCocina Premium, cuya colección consta de 10 recetarios temáticos que podrán adquirirse a partir del próximo sábado 11 de octubre junto con el diario El Universal, cada sábado con un utensilio de cocina diferente como obsequio, todo por tan solo BsF 23.

Los 10 libros de la colección PractiCocina Premium, son: 1.Especias, 2.Hierbas Frescas, 3.Sopas, 4.Pasapalos, 5.Entradas, 6.Ensaladas, 7.Carnes Rojas, 8.Carnes Blancas, 9.Postres y 10.Navidad; cada entrega se harán los sábados a partir del próximo 10 de octubre.

En el marco del lanzamiento de este coleccionable, Nury Gómez de Sucre estará dictando cursos de cocina en los centros comerciales Sambil de Caracas, Barquisimeto y San Cristóbal, en las siguientes fechas y horarios:

- Sambil Caracas: sábado 11 de octubre de 2008. Hora: 2 a 4 pm.
- Sambil Barquisimeto: martes 14 de octubre de 2008. Hora: 6 a 8 pm.
- Sambil San Cristóbal: juejes 16 de octubre de 2008. Hora: 3 a 5 pm.

Los esperamos... Entrada Libre.

Vino recomendado: Navarro Correas Ultra (Argentina)

Vino: Ultra

Variedad: Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot

Origen: Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)

Bodega: Navarro Correas

Importador en Venezuela: Diageo Venezuela C.A.

Para disfrutar en Paris no se necesitan estrellas...

Paris es la clásica capital mundial del buen comer. Si bien las guías gastronómicas reconocidas apuntan a galardonar la excelencia culinaria, los restaurantes que llegan a posicionarse con las tan ansiadas estrellas, por lo general, derivan en un importante aumento de sus precios, por lo que el público joven y la clase media no pueden acceder a ellos -salvo en ocasiones muy especiales-.

Desde Gourmet Lounge damos 15 recomendaciones para los que visiten La Ciudad Luz y deseen comer muy bien a precios razonables. La lista que proponemos son bistrots y brasseries con precios promedio entre 40 y 80 euros por persona, lo que implica que -al cambio oficial- puede salir más económico comer en una de estas opciones que en los buenos restaurantes de Caracas. He aquí nuestra propuesta:

Chez André: 12, rue Marbeauf - 75008, París.

http://www.rest-gj.com/

Le Relais de Venise (L'Entrecote): 271, boulevard Pereire, Porte-Maillot.
http://www.relaisdevenise.com/about.htm

La Regalade: 49 avenue Jean-Moulin - 75014, Paris.

A la Tour de Montlhéry (Chez Denise): 5, rue des Prouvaires - 75001, Paris.

La Guirlande de Julie: 5 bis, Place des Vosges - 75003, Paris.

Au Pied de Cochon: 6, rue Coquillière - 75001, Paris.

http://www.pieddecochon.com/

Le Bastide Odeon: 7 rue Corneille - 75006, Paris.

http://www.bastide-odeon.com/

Riboluldingue: 10, rue Saint Julien Le Pauvre - 75005, Paris.

Brasserie Le Stella: 133, avenue Victor Hugo -75016, Paris.

Brasserie Balzar: 49, rue des Ecoles, Paris.
Brasserie Flo: 7, Cour des Petites Escuries - 75010, Paris.

Brasserie Lipp: 151, Bld. Saint-Germain - 75006, Paris.

http://www.ila-chateau.com/lipp/

Chez Flottes: 2, rue Cambon - 75001, Paris.

Le 20: 20, rue Bellechasse - 75007, Paris.

Chez La Mere Catherine: 6 Place du Tertre, Montmartre. Paris.